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釀酒師多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1 醇類消毒劑作用機(jī)理是（）。

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2 衡量固體曲的主要理化指標(biāo)是（）

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3 大曲的功能是（）

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4 蜂蜜的主要成分有（）。

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5 酒母培養(yǎng)方法可分為（）

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