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單項(xiàng)選擇題

三色乳凍的制作中，將模具中的（）乳凍液放入冰箱中冷藏、凝固后取出。

A.白色
B.牛奶
C.黑色
D.巧克力色

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單項(xiàng)選擇題

面糊類(lèi)蛋糕中油脂（）。

A.用量較少
B.不多
C.用量較多
D.很多

單項(xiàng)選擇題

戚風(fēng)蛋糕生胚的烘烤溫度不宜設(shè)置（）。

A.過(guò)高
B.太小
C.太低
D.太大

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