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單項選擇題

以下哪種蔬菜可炒食、腌制或腌后曬干久儲？（）

A.烏塌菜
B.木耳菜
C.葉用芥菜
D.薺菜

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單項選擇題

以下哪個蔬菜是在清明前后上市，且葉片具有獨特清香氣味？（）

A.芹菜
B.西芹
C.芫荽
D.椿芽

單項選擇題

辣椒中的（）等成分是辣味的主要來源。

A.辣椒素
B.辣椒鹽
C.辣椒堿
D.辣椒水

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