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單項選擇題

一般每（）個月，就應(yīng)對脫排油煙機(jī)進(jìn)行完全清潔一次或更換油網(wǎng)。

A.3-6
B.4-6
C.3-5
D.4-7

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廚房生產(chǎn)相對應(yīng)的餐廳，其營業(yè)時間的長短和廚房人員的配備數(shù)量之間沒有必然的聯(lián)系。

答案：錯誤

初加工員工只負(fù)責(zé)烹飪原料的初步加工工作，廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作則不屬于其崗位職責(zé)。

答案：錯誤