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【簡答題】剝豬皮機(jī)是什么樣的機(jī)械?
答案:
在屠宰廠宰殺的牛和豬,用機(jī)械方法剝皮的機(jī)械統(tǒng)稱為剝皮機(jī)(Skinner)。剝皮的方法:剝豬皮用的滾筒式剝皮機(jī),又稱為剝豬...
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【簡答題】肉類食物中毒是怎么產(chǎn)生的?
答案:
由食肉引起的食物中毒有以下兩種;一種是由于一般腐敗細(xì)菌群為主的微生物作用而分解,從而使該食肉不再適合作為食品,若食用了則...
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問答題
【簡答題】哪些因素會(huì)導(dǎo)致肉制品食物中毒?
答案:
火腿、香腸等肉制品及其它一部分食品其食物中毒的原因主要是由于化學(xué)物質(zhì)和微生物這兩方面的因素導(dǎo)致的,若僅考慮肉制品,導(dǎo)致化...
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