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判斷題

酒花浸膏是將酒花中的有效成分萃取出來制成濃縮了5—10倍的樹脂浸膏，可取代全酒花使用。

答案：錯(cuò)誤

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酒花油是成分極為復(fù)雜的混合物，其中碳?xì)浠衔镎?0%，含氧化合物占70%。

答案：錯(cuò)誤

糖漿的主要組成應(yīng)是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖，適合釀制高濃啤酒。

答案：錯(cuò)誤

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