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單項選擇題

下面（）方法一般不被用作傳代保藏

A.瓊脂斜面
B.半固體瓊脂柱
C.培養(yǎng)平板
D.搖瓶發(fā)酵

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單項選擇題

低溫保藏食物的原理是（）

A.使微生物死亡
B.阻止微生物生長
C.減緩微生物生長
D.防止微生物產(chǎn)毒

單項選擇題

乳酸菌的同型發(fā)酵與異型發(fā)酵的共同點是（）

A.都產(chǎn)生乳酸
B.都產(chǎn)生乙酸
C.都產(chǎn)生CO₂
D.都產(chǎn)生乙醇

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