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單項選擇題

過濾可以作為保存（）的物理方法

A.肉
B.奶制品
C.果酒和啤酒
D.罐裝蔬菜

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單項選擇題

以下都是已確認的食品微生物污染源，除了（）之外。

A.動物糞便
B.紫外光
C.土壤
D.污水

單項選擇題

微生物是生產以下食品時的一種重要因素，除了（）之外

A.酸菜
B.牛乳
C.腌黃瓜
D.瑞士干酪

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