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【簡答題】影響食品品質(zhì)的環(huán)境因素有哪些？這些因素的作用下食品將發(fā)生什么品質(zhì)的變化？

答案：光、氧、水分、溫度、微生物
在一系列因素下，食品會發(fā)生變質(zhì)，損害食品的食用價值與營養(yǎng)價值，不僅包括外觀視覺和觸...

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問答題
【簡答題】陶瓷包裝容器主要應用于什么食品的包裝？在使用過程中應注意什么問題？
答案：
酒類、咸菜、醬類、傳統(tǒng)風味食品
應當注意彩釉中有毒物質(zhì)的遷移
問答題
【簡答題】在食品包裝領域，鋁箔主要有哪些應用？
答案：
1制做蒸煮袋
2、制作多層復合袋
3、無菌包裝盒
4、蓋材
5、制盤盒
6、裹包食品或制作商標