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填空題
餐椅選用時(shí)應(yīng)該考慮的因素有賓客舒適、（）和（）。
答案：
服務(wù)方便；空間合理
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填空題
廚師的質(zhì)量意識(shí)包括（）、專業(yè)化意識(shí)和（）。
答案：
標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)；學(xué)習(xí)創(chuàng)新意識(shí)
