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單項(xiàng)選擇題

廚房用香菇14千克做原料，香菇進(jìn)價(jià)56.00元/千克。經(jīng)加工處理后，水發(fā)香菇112千克，則香菇的單位成本為（）

A.2.00元/千克
B.7.00元/千克
C.8.00元/千克
D.56.00元/千克

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單項(xiàng)選擇題

菜點(diǎn)生產(chǎn)過(guò)程控制的主要萬(wàn)法是（）

A.場(chǎng)地控制法
B.設(shè)備控制法
C.物品控制法
D.責(zé)任控制法

單項(xiàng)選擇題

從理論上講，計(jì)算菜點(diǎn)成本的方法除品種法、分步法和分批法外，還有（）

A.訂單法
B.簡(jiǎn)單法
C.分類法
D.重量法

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