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單項選擇題

適用于鮮活食品原材料采購價格控制方法是（）

A.限價采購
B.競爭報價
C.根據(jù)市場行情適時采購
D.規(guī)定供貨單位和供貨渠道

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單項選擇題

狹義的采購成本=（）

A.買價+運雜費+合理損耗+挑選整理費
B.買價+運雜費+合理損耗
C.賣價+運雜費+裝卸費+合理損耗
D.賣價+運雜費+合理損耗+挑選整理費

單項選擇題

（）是餐飲企業(yè)進行現(xiàn)代化管理的關鍵環(huán)節(jié)

A.菜單價格
B.采購成本控制
C.菜品種類
D.采購方式