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甲基化酶
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作為限制與修飾系統(tǒng)中的一員,用于保護(hù)宿主DNA不被相應(yīng)的限制酶所切割。
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α-淀粉酶
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可以水解淀粉內(nèi)部的α-1,4-糖苷鍵,水解產(chǎn)物為糊精、低聚糖和單糖,酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低,變成液化淀粉,故...
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相對(duì)酶活力
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具有相同酶蛋白量的固定化酶與游離酶活力的比值稱為相對(duì)酶活力。
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