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名詞解釋

分批發(fā)酵

答案：分批發(fā)酵又稱為分批培養(yǎng)，是指在一個密閉系統(tǒng)內投入有限數(shù)量的營養(yǎng)物質后，接入少量的微生物菌種進行培養(yǎng)，使微生物生長繁殖，在...

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答案：也稱木糖異構酶，能將D-葡萄糖、D-木糖、D-核糖等醛糖可逆地轉化為相應的酮糖。

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