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問答題

【簡答題】發(fā)酵工業(yè)中滅菌的目的是什么？

答案：防止發(fā)酵過程染菌，確保正常生產(chǎn)。

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【簡答題】試述培養(yǎng)基的篩選方法及其應(yīng)用。

答案：

單因子實驗法、正交試驗、均勻設(shè)計。
應(yīng)用：分析推斷優(yōu)化培養(yǎng)基的組分和濃度，還可以考察個因子之間的交互作用。

【簡答題】孢子培養(yǎng)基、種子培養(yǎng)基和發(fā)酵培養(yǎng)基在營養(yǎng)需求上有什么不同？

答案：孢子營養(yǎng)要求：
1）營養(yǎng)成分不要太豐富，碳源和氮源的濃度要低，否則不易產(chǎn)生孢子；
2）無機(jī)鹽濃度要低...