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填空題

攪拌轉(zhuǎn)速大小與（）的均勻性和氧在發(fā)酵液中的傳遞速率有關(guān)。

答案：發(fā)酵液

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霉菌通常的接種量為（）。

答案： 7~15%

固體發(fā)酵的pH一般控制在（）的酸度。

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