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填空題

動物性天然香料主要包括（）、（）、海貍香、龍涎香四種，它們在香精中是優(yōu)良的定香劑

答案：麝香；靈貓香

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香味閾值

答案：能感覺到香氣的有香物質的最小濃度（香料濃度由高逐漸降低，直到開始聞不到香氣時的香料最小濃度），是衡量香料香氣強度的指標。

1860年，里曼根據(jù)天然香料的香氣特征將香氣分為（）種類型。

答案： 18

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