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生產(chǎn)甜煉乳的原料乳,乳的酸度不能高于()oT。
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18
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甜煉乳是在新鮮牛奶中加入約()的蔗糖,并濃縮至原體積()左右的一種濃縮乳制品。
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16%;40%
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制作膨化雪糕時(shí)控制料液的溫度在()℃,膨脹率為()%。
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﹣1~﹣3;30~50
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