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填空題

目前國內(nèi)谷氨酸提取工藝主要有：（）、（）等。

答案：等電點法；離子交換法

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谷氨酸生產(chǎn)菌主要是棒狀桿菌屬、短桿菌屬、（）和（）中的細菌。

答案：小短桿菌屬；節(jié)桿菌屬

氨基酸一般溶于水、稀酸稀堿，不溶于乙醚、氯仿等有機溶劑，常用（）沉淀氨基酸。

答案：乙醇