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問答題
【簡答題】乳化是生物制藥中常見現(xiàn)象，試論述破乳的方法及其原理。
答案：
加入表面活性劑：改變界面張力，使乳狀液轉(zhuǎn)型，但控制條件使轉(zhuǎn)型不成功，則破乳。
電解質(zhì)中和法：中和乳濁液分散相所...
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問答題
【簡答題】細(xì)胞破碎的方法及其原理是什么？選用原則是什么？
答案：
（一）機(jī)械法
特點(diǎn)：處理量大、破碎效率高、速度快、工業(yè)上常用手段。
原理：擠壓、剪切
（二...
特點(diǎn)：處理量大、破碎效率高、速度快、工業(yè)上常用手段。
原理：擠壓、剪切
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問答題
【簡答題】凝聚及絮凝的定義是什么？
答案：
在某些電解質(zhì)作用下，使擴(kuò)散雙電層的排列電位降低，破壞膠體系統(tǒng)的分散狀態(tài)，而使之凝聚的過程。某些高分子絮凝劑存在下，在懸浮...
