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判斷題

園藝產(chǎn)品在成熟期間中，糖和淀粉的含量都在不斷上升，酸的含量在不斷下降。

答案：錯誤

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無論是冷藏還是氣調(diào)貯藏，都最大限度抑制其有氧呼吸，使其產(chǎn)生無氧呼吸。

答案：錯誤

有氧呼吸釋放的能量比無氧呼吸大得多，因此當(dāng)果蔬由無氧呼吸轉(zhuǎn)變?yōu)橛醒鹾粑鼤r(shí)可減少呼吸底物的消耗。

答案：正確