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問答題
【簡答題】試述躍變型果實與非躍變型果實在采后生理上的區(qū)別？
答案：
1.完熟期：躍變型有明顯的完熟期，這期間果實色、香、味、化學物質迅速變化。非躍變型沒有明顯的完熟期，變化也有，但較緩慢。...
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問答題
【簡答題】園藝產(chǎn)品在冷藏過程中為什么要保持溫度的恒定？
答案：
果蔬冷藏期間，濕度較高，溫度較低。一般濕度90%以上，溫度是0—10℃。在此環(huán)境下，若溫度發(fā)生波動，則會對產(chǎn)...
