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超微粉體
答案:
國外定義較嚴(yán)格并被較多采用的是粒徑小于3弘m的粉體被稱之為超細(xì)粉體。
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重結(jié)晶現(xiàn)象
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在凍藏過程中,未凍結(jié)的水分及微小冰晶會有所移動(dòng)而接近大冰晶與之結(jié)合?;蛘呋ハ嗑酆隙纱蟊?。但這個(gè)過程很緩慢,若庫溫波動(dòng)...
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冷凍量
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冷凍量包括產(chǎn)品冷凍時(shí)需要排除的熱量,以及凍藏中凍藏庫墻壁門窗的漏熱和照明、機(jī)械等引進(jìn)的熱量。
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