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問答題
【簡答題】簡述食品中使用香精的目的
答案：
食品中使用香精的目的
（1）、輔助作用：某些原來具有佳香的產(chǎn)品，如高級酒類，茶葉等，香氣濃度不足，因而需要選用...
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問答題
【簡答題】簡述碳酸飲料生產(chǎn)中一次罐裝法的優(yōu)缺點
答案：
一次灌裝法（預(yù)調(diào)式）的優(yōu)缺點：
優(yōu)點：
（１）糖漿和水的比例失誤小，比例準(zhǔn)確。
（２）容器...
優(yōu)點：
（１）糖漿和水的比例失誤小，比例準(zhǔn)確。
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