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判斷題

食物的品種要多，要做到動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)搭配。

答案：正確

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在1~3歲的兒童的膳食中，谷類(lèi)為主要食物。

答案：錯(cuò)誤

營(yíng)養(yǎng)室各項(xiàng)工作制度包括膳食管理制度、膳食費(fèi)核算制度、庫(kù)房管理制度、食品驗(yàn)收制度、清潔衛(wèi)生制度等。

答案：正確

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