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單項選擇題

Parmesan cheese的中文是（）。

A.英式計司
B.法式計司
C.意式計司
D.美式計司

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單項選擇題

制作荷蘭少司時應選用那種油脂（）。

A.色拉油
B.橄欖油
C.黃油
D.清黃油

單項選擇題

制作意式魚肉面條湯要把比目魚（）。

A.用油煎上色
B.用油腌漬
C.用蒔蘿腌入味
D.用香草腌入味

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