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普魯旺斯煎小牛肉是意式菜。
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原料加工處理技術(shù)相同,規(guī)格不同,出材率有差異。
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單項(xiàng)選擇題
加工鵝肝時(shí)要把鵝肝()一個(gè)長口。
A.橫向切
B.縱向切
C.斜片
D.平片
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