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問答題

【簡答題】簡述破乳劑的破乳機理,分析破乳劑與乳化劑的分子結(jié)構(gòu)特點。

答案:破乳劑吸附到油-水界面,取代原來的乳化劑分子或可以吸附到固體粒子表面,改變它們的潤濕性能,使界面膜的強度降低,而發(fā)生絮凝...
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