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單項選擇題

畜肉由（）階段開始腐敗，微生物大量繁殖，失去食用價值。

A.僵尸
B.成熟
C.自溶
D.腐敗

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單項選擇題

以菜點的毛利率為基數(shù)的定價方法是（）

A.損耗率法
B.凈料率法
C.毛利率法
D.成本率法

單項選擇題

餐飲業(yè)制定產(chǎn)品價格的方法有“隨行就市”法、（）等。

A.成本率法
B.凈料率法
C.損耗率法
D.生料率法

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