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單項(xiàng)選擇題

干烙法是在烙制生坯時(shí)既不刷油也不（），而是直接烙熟的技法。

A.灑水
B.翻個(gè)
C.轉(zhuǎn)動(dòng)
D.翻動(dòng)

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單項(xiàng)選擇題

米粉面坯按（）可分為米糕類面坯、米粉類面坯、發(fā)酵米漿類面坯。

A.形狀
B.口味
C.原料
D.性質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

廚房安全是實(shí)現(xiàn)企業(yè)（）的保證。

A.效益
B.效利
C.效果
D.效能

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