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單項選擇題

諾曼底煎海鮮是（）

A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜

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單項選擇題

剁斷的方法適宜加工哪種原料（）

A.雞爪
B.牛排
C.肉餡
D.蔥頭末

單項選擇題

制作法式煮豌豆，煮制豌豆時應放入（）、鹽、黃油、冬蔥等。

A.砂糖
B.淀粉
C.白醋
D.奶油

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