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單項(xiàng)選擇題

食物污染可引起人類致癌的物質(zhì)有（）

A.多環(huán)芳烴
B.芳香胺類
C.黃曲霉毒素
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

制作“雞粒餡”時(shí)，首先將雞脯肉切成（）大小的粒狀，然后再炒制。

A.小丁
B.黃豆
C.米粒
D.綠豆

單項(xiàng)選擇題

制作餡心的餡料成型要（）均勻。

A.小些
B.大些
C.細(xì)碎
D.一致

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