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問答題

【簡答題】酶促反應(yīng)的速率受哪些因素影響？試用曲線圖表示。

答案：

酶促反應(yīng)的速率受溫度、pH、酶的濃度、底物（反應(yīng)物）的濃度等因素影響。

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【簡答題】酶的活性受哪些因素影響？試用曲線圖表示。

答案：

酶的活性受溫度、pH等因素影響。

【簡答題】酶為什么適合在低溫下保存？

答案： 0℃左右時，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高。

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