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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】相對(duì)于自己購(gòu)置而言，酒店利用外部視聽(tīng)公司的設(shè)備滿(mǎn)足會(huì)議需求的優(yōu)點(diǎn)是什么？
答案：
（1）將設(shè)別的損失風(fēng)險(xiǎn)，如遭盜竊或丟失轉(zhuǎn)移給是外部公司。
（2）對(duì)于那些視聽(tīng)使用率極低的設(shè)備而言，利用外部視聽(tīng)...
（2）對(duì)于那些視聽(tīng)使用率極低的設(shè)備而言，利用外部視聽(tīng)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】針對(duì)參會(huì)人員，飲品控制的基本模式及內(nèi)涵是什么？
答案：
（1）主人吧的控制——由于主人吧和開(kāi)放式的酒吧不用現(xiàn)金，所以最容易控制。打開(kāi)的酒瓶或者退還到儲(chǔ)存...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】會(huì)議團(tuán)體的宴會(huì)利潤(rùn)較高的原因是什么？
答案：
（1）在以承辦會(huì)議為主的酒店，宴會(huì)的銷(xiāo)售額通常以2：1的比例超過(guò)餐廳的銷(xiāo)售額。
（2）宴會(huì)的定價(jià)有一定的靈活性...
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