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問答題
【簡答題】激活劑、抑制劑對酶活力有什么影響？
答案：
（一）激合劑對酶活力的影響
有些物質(zhì)對酶的催化作用有促進效果，這些物質(zhì)稱為酶的激活劑。激活劑能適當提高酶的活力...
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【簡答題】溫度、pH值、底物濃度、生成物濃度對酶活力有什么影響？
答案：
（一）溫度對酶活力的影響
酶對溫度極敏感，在一定溫度范圍內(nèi)，酶的催化速度與溫度的提高成正比，催化速度最快時為該...
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問答題
【簡答題】酵母菌、曲霉菌細胞中的酶有哪些持性？
答案：
酒精生產(chǎn)的整個過程，不論是淀粉的液化、醪液的糖化，氨基酸的水解，單寧、果酸的分解，還是糖化醪中的糖轉(zhuǎn)化為酒精，都是在曲霉...
