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判斷題

燒菜鍋外形特征為勺底比炒菜勺厚，勺壁薄，勺口徑大且淺。

答案：錯誤

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根據(jù)烹制菜肴的容量，鍋（勺）分為大、中、小三種不同規(guī)格和型號。

答案：正確

多項選擇題

炒菜鍋的外形特征為（）

A.鍋底厚
B.鍋壁厚
C.鍋淺
D.鍋的重量重