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問答題

【簡答題】簡述維生素D的吸收代謝過程。

答案： ⑴吸收：
①經(jīng)口攝入的在十二指腸和空腸吸收最快，最大吸收在回腸，吸收總量的90%與乳糜微粒結(jié)合，其余與維生素D...

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【簡答題】簡述維生素D的理化性質(zhì)。

答案：溶于脂肪和有機(jī)溶劑，對熱、堿較穩(wěn)定，對光及酸不穩(wěn)定，在水溶液中因有氧而不穩(wěn)定。

【簡答題】簡述維生素D的膳食來源與參考攝入量。

答案： ⑴食物來源：植物性食物如蘑菇、蕈類含D2，動物性食物含D3，牛乳和人乳維生素D含量較低，蔬菜、谷物和水果幾乎不含；

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