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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何理解中國(guó)飲食史上“文化創(chuàng)造線”的意義？
答案：
文化創(chuàng)造線位于果腹線之上，即居于果腹層與小康層的分界線與果腹線之間。所謂“飲食文化創(chuàng)造線”，應(yīng)當(dāng)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣認(rèn)識(shí)“七夕”節(jié)慶重新熱起的現(xiàn)象？
答案：
七夕節(jié)，又名七夕、乞巧節(jié)等，本源于牛郎織女神話傳說(shuō)故事，相傳農(nóng)歷七月七日夜牛郎織女在天河相會(huì)，民間有婦女乞求智巧之事，故...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】“五味調(diào)和”認(rèn)識(shí)形成的依據(jù)是什么？
答案：
“五味調(diào)和”原則是中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)術(shù)的根本要求和古代美食審鑒的最高境界。“五味調(diào)和&rd...
