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多項選擇題

采購鮮活原料的方法有（）

A.日常即時采購法
B.長期訂貨法
C.定期訂貨法
D.永續(xù)盤存訂貨法

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多項選擇題

宴會設計需注意的方面有（）

A.必須把握客人的需求
B.立意清晰、突出主題
C.合理布置場地
D.降低設計成本

多項選擇題

餐飲組織的基本形態(tài)有（）

A.矩陣式
B.直線式
C.參謀式
D.混合式