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多項(xiàng)選擇題

舉辦美食節(jié)要考慮的因素有（）

A.餐飲企業(yè)的效益
B.全體員工的培訓(xùn)
C.活動所需的場地和時間
D.活動所需的成本

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多項(xiàng)選擇題

餐飲采購的控制工作包括（）

A.編制采購計(jì)劃
B.制定采購規(guī)格書
C.采購數(shù)量的控制
D.采購價格的控制

不定項(xiàng)選擇

對于競爭的評估分為（）

A.競爭結(jié)構(gòu)
B.競爭范圍
C.競爭方式
D.競爭密度

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