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判斷題

鼠咬屬倉儲商品物理變化。

答案：錯誤

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為抑制鮮蛋胚胎發(fā)育，應(yīng)加強(qiáng)濕度管理，最好是低溫保管或截止供氧條件。

答案：正確

對于鮮活食品，應(yīng)在其成熟之前采收并采取控制儲藏條件的辦法，來調(diào)節(jié)其后熟過程，以達(dá)到延長儲藏期，均衡上市時間、先進(jìn)先出的目的。

答案：正確

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