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單項選擇題

羊肉中，又稱股肉，包括三岔、元寶肉、磨襠、黃瓜條的是（）。

A．前腿肉
B．后腿肉
C．腱子肉
D．脊背肉

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單項選擇題

牛的部位中，又稱白板、瓜條肉，與底板和仔蓋肉相連的是（）。

A．黃瓜肉
B．榔頭肉
C．腱子肉
D．肋條肉

單項選擇題

位于牛頸脖上方、肉質(zhì)較嫩、瘦肉中分布著較多肌間脂肪的是（）。

A．弓扣
B．脖頭
C．上腦
D．短腦

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