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單項選擇題

可以使黑椒醬具有輕微酸甜味的原料是（）。

A．小洋蔥
B．西蘭花
C．大蒜頭
D．番茄汁

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單項選擇題

可以使菜肴色澤達到黃亮的調(diào)味料是（）。

A．孜然粉
B．茴香粉
C．紅曲粉
D．咖喱粉

單項選擇題

“底醋”適用的菜肴是（）。

A．紅燒類
B．熘制類
C．炸制類
D．白炒類

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