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單項(xiàng)選擇題

菜肴“干炸響鈴”的烹調(diào)方法是（）

A.清炸
B.干炸
C.松炸
D.香炸

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下列烹調(diào)方法使用油量為中等的是：（）

A.貼
B.爆
C.炸
D.炒

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菜肴“芙蓉魚片”的烹調(diào)方法是（）

A.滑炒
B.煸炒
C.熟炒
D.軟炒

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