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判斷題

家畜的肌肉均呈紅色，但色澤及色調(diào)有所差別，一般來說，牛肉呈鮮紅色，羊肉呈深紅色，豬肉呈淡紅色。

答案：錯誤

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果脯是經(jīng)蜜或糖煮不經(jīng)干燥工序的果制品，表面濕潤柔軟，含水量在30%以上，一般浸在糖汁中。

答案：錯誤

果脯蜜餞都是以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料，經(jīng)糖漬蜜制或鹽漬加工而成，沒有本質(zhì)區(qū)別。

答案：錯誤

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