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片刀特點重量為()克,刀身輕薄,刀刃鋒利,尖劈角小,使用靈活。
A.200克-350克
B.400克-650克
C.500克-750克
D.600克-700克
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()一般適用于去掉瓜果蔬菜原料的表皮。
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B.挖球器
C.剪刀
D.刻刀
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()刀刃部位可用于削,刮、剜,刀柄部用于夾鑷豬、雞、鴨毛等。
A.鑷子刀
B.挖球器
C.剪刀
D.洲刀
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