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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于PCR技術(shù)快速擴(kuò)增DNA所需原料的是（）。

A.DNA聚合酶
B.引物
C.極微量的DNA
D.脫氧核糖核酸酶

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單項(xiàng)選擇題

與蛋白質(zhì)的溶解性，疏水性有關(guān)的結(jié)構(gòu)是由蛋白質(zhì)的（）決定的。

A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.三級結(jié)構(gòu)
D.四級結(jié)構(gòu)

單項(xiàng)選擇題

在分析鑒定油脂時(shí)，可以檢查油脂的質(zhì)量和水解程度的測定指標(biāo)是（）。

A.皂化值
B.碘值
C.酸值
D.旋光度