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單項選擇題

葡萄哪個部分富含葡萄酒特殊成分（）。

A、果梗
B、種子
C、果皮

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單項選擇題

白葡萄酒向以下哪個工藝中添加SO₂可以防止其褐變（）。

A、壓榨取汁
B、澄清
C、陳釀

單項選擇題

蘋果酸-乳酸發(fā)酵的最適溫度為（）。

A、14-16℃
B、18-20℃
C、>30℃

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