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單項選擇題

熱蘇夫力模具在使用之前，要在模具的底部和四周涂上一層（）。

A、奶油
B、白糖
C、雞蛋
D、黃油

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單項選擇題

（）的最后成型要在冷藏冰箱內(nèi)完成。

A、泡夫
B、清酥
C、餅干
D、奶油膠凍

單項選擇題

在溫度較高的環(huán)境中成型松質(zhì)面包時，面坯（），以防面坯發(fā)酵。

A、宜薄
B、宜厚
C、宜大
D、宜小

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