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多項選擇題

下列屬于水解酶的是（）。

A.醛縮酶
B.脂酶
C.淀粉酶
D.乳糖酶
E.蛋白酶

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單項選擇題

在我國GB6914生鮮牛乳收購標準的規(guī)定中，每毫升Ⅰ級生乳中細菌總數(shù)不得超過（）萬個。

A.25
B.40
C.50
D.55

多項選擇題

關(guān)于拉克特寧下列說法正確的是（）。

A.牛乳的溫度越低其作用時間越長
B.牛乳的溫度越高其作用時間越長
C.牛乳最初的細菌數(shù)越高，其作用時間越長
D.牛乳最初的細菌數(shù)越高，其作用時間越短
E.其作用時間與溫度和最初的細菌數(shù)含量無關(guān)

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